Dazu schreibt die CDC: "Das Garen von Geflügel und Eiern auf eine Kerntemperatur von 74 °C tötet Bakterien und Viren ab, darunter auch Vogelgrippeviren. Rohes Geflügel sollte von gekochten Lebensmitteln und Lebensmitteln, die nicht gegart werden, getrennt werden. Garen Sie Geflügel und Geflügelprodukte (einschließlich Eier) vor dem Verzehr vollständig durch".
Auch das Garen von Rindfleisch auf die richtige Kerntemperatur tötet Bakterien und Viren ab, einschließlich Vogelgrippeviren.
Garen Sie alle Rindfleischprodukte vor dem Verzehr gründlich. Beachten Sie diese Liste sicherer Mindestkerntemperaturen für verschiedene Rindfleischstücke. Trennen Sie ungegartes (rohes) Rindfleisch von gekochten Lebensmitteln oder Lebensmitteln, die nicht gegart werden, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
"Der Verzehr von rohem oder nicht durchgegartem Geflügel oder Rindfleisch kann Sie krank machen", betontz die CDC, und: "Darüber hinaus sollten Sie keine Rohmilch oder Rohmilchprodukte essen oder trinken".
Obwohl es keine Beweise dafür gibt, dass sich in den USA jemand nach dem Verzehr von richtig zubereiteten und gekochten Geflügelprodukten mit der Vogelgrippe infiziert hat, könnten ungekochtes Geflügel und Geflügelprodukte (wie Blut) die Ursache für eine geringe Anzahl von Vogelgrippevirusinfektionen bei Menschen in Südostasien gewesen sein.
Die CDC resümiert:
Im Bundesstaat Michigan wurde mittlerweile ein zweiter Fall einer Infektion mit dem hochpathogenen Vogelgrippevirus (HPAI) A(H5) beim Menschen festgestellt. Dies ist der dritte Fall beim Menschen im Zusammenhang mit einem laufenden Ausbruch von A(H5N1) bei US-Milchkühen in mehreren Bundesstaaten. Keiner der drei Fälle steht in Zusammenhang mit den anderen. Wie bei den beiden vorangegangenen Fällen (einer in Texas, einer in Michigan) handelt es sich bei der Person um einen Milchbauern, der mit infizierten Kühen in Berührung kam, so dass auch hier eine Übertragung von Kühen auf Menschen wahrscheinlich ist. Dies ist der erste Fall von H5 beim Menschen in den Vereinigten Staaten, der typischere Symptome einer akuten Atemwegserkrankung im Zusammenhang mit einer Influenzavirusinfektion, einschließlich A(H5N1)-Viren, aufweist. Die CDC verfolgen weiterhin aufmerksam die verfügbaren Daten aus den Influenza-Überwachungssystemen, insbesondere in den betroffenen Bundesstaaten.
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